Schwarzwurzeln

6. März 2018

Schwarzwurzeln

Schwarzwurzeln auf verschiedene Arten zubereitet und angerichtet.

Schwarzwurzeln enthalten vertvolle Mineralstoffe und Vitamine und sind leicht verdaulich. Als Beilage passen Schwarzwurzeln zu Fisch und Fleisch oder als Einlage bei deftigen Eintöpfen.

Die Zubereitung von frischen Schwarzwurzeln ist etwas aufwendiger, da sie sich nach dem Schälen schnell braun färben. Nach dem Schälen legt man die Schwarzwurzeln daher gleich in Essig- oder Zitronenwasser.

Schwarzwurzeln findet man auch geschält im Tiefkühlregal. Eine frische Zubereitung ist aber geschmacklich vorzuziehen.

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